Skär avokado, gurka och vårlök i tunna skivor. Dela passionsfrukten i två delar och skrapa ur fruktköttet.
Fördela sushiriset i fyra skålar. Lägg avokado och gurka i två rader på ena sidan av skålen. Fördela lax och passionsfrukt över riset. Strö över vårlök.
Receptet är gjort i samarbete med Julie Ilona Balas från matbloggen Juliesmatblogg