Valmistus
- Leikkaa kalafileet ensin halki ja sitten noin 10 cm:n pätkiksi. Pyörittele jokaisen fileepalan ympärille 1–2 viipaletta pekonia.
- Paneroi kalapuikot korppujauhoissa ja paista voissa tai öljyssä kauniin ruskeiksi n. 4 min/puoli.
- Tarjoile pekonikalapuikot esimerkiksi perunamuusin kanssa.